蘇軾，字子瞻，號東坡居士，自號道人，世稱蘇仙，宋代詩壇領袖、文學巨匠，其詩、詞、書、畫各方面在才俊輩出的宋代均取得了登峯造極的成就，是中國歷史上少有的文學和藝術天才。蘇大文豪的詩詞細細讀來，有着“笑漸不聞聲漸悄，多情卻被無情惱”婉約之氣，有着 “回首向來蕭瑟處，歸去也，無風雨也無晴”灑脫之情，有着 “大江東去，浪淘盡，千古風流人物”豪放之概，清代學者趙翼在《甌北詩話》中評價道：“以文爲詩，自昌黎始，至東坡益大放厥詞，別開生面，成一代之大觀。”
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蘇文豪除了他的文才了得，還有一大才華也是爲人稱道——他是一位名副其實的美食家，號稱“饕翁”，說白了就是一代食神，吃貨一枚。可是“饕翁”的美譽如何得來?是因爲他做過皇上侍讀、翰林學士、禮部侍郎等京官，什麼山珍海味都吃過嗎?No!蘇大文豪衆所周知的有才，但是仕途頗爲不順，屢遭貶謫，被貶的地方可都不是什麼好地方，不是缺吃就是少穿，要不怎麼叫被貶呢?但在文豪心裏，貶謫之旅，沒有灰心沒有喪氣，失之官職，得之食物，民以食爲天，走到哪吃到哪，再窮再僻，都會懂得食物的真正妙味，把握食物的內在價值，因地制宜、就地取材地開發出新式膳食，在粗茶淡飯中品嚐出無限的滋味，並且吟詩作賦的記錄下食物之味之鮮之美，可謂吃出一片天地，吃出一番境界，吃出一許情趣。如今當我們再次嘗味這些美食時，再次品味這些詩作時，心中不難感味出蘇大文豪面對挫折瀟灑豁達，面對生活滿懷熱愛，面對未來充滿期望的“一蓑煙雨任平生”的人生態度。蘇文豪這種超然態度的養成肯定離不開他一生至愛的美食。
一說，家喻戶曉的“東坡肉”。蘇東坡曾在其《食豬肉》裏寫道：“淨洗鐺，少着水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。”這也許就是他燒製美味“東坡肉”的祕籍吧。但“東坡肉”一詞起源於百姓：蘇東坡貶謫杭州時，西湖已被葑草淹沒了大半。於是他發動數萬民工除葑田疏湖港，把挖起來的泥堆築了長堤，以保周圍的田地旱澇不愁，連年豐收。百姓爲感激並永記蘇文豪的豐功偉績，於是把長堤取名蘇堤。逢年過節時，城裏的男女老少都擡豬擔酒地紛紛來給他拜年。
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蘇東坡盛情難卻，便收下了豬肉，然後讓家人把肉切成方塊，用自家的烹調方法經過“九九八十一關”地燒製，精心烹製的紅燒肉新鮮出爐後，再挨家逐戶地把肉分送給百姓同慶新年。但家人燒製時把東坡先生“連酒一起送”囑咐領會成了“連酒一起燒”，沒想燒製出來的紅燒肉，錦上添花更加得香飄味美，得到百姓的交口稱讚。百姓們深深感動於父母官蘇東坡的勤政愛民，就把他送來的肉愛稱爲“東坡肉”。關於東坡肉的民間傳說多種多樣，我深記的是這個說法，因爲從他的詩中讀到的感知的，蘇東坡爲人做事的品格一定是這樣的。另外吐槽一點，中年時期的蘇東坡是個大腹便便的胖子，他極愛吃肉，有詩爲證“早晨起來打兩碗，飽得自家莫當官”。因爲我們“可愛”的蘇東坡先生，所以每每食之東坡肉，飯桌上都會引來話題多多，着實成爲開胃的佐料。
二說，饊子，在兩漢時期別稱“寒具”，又叫“環餅”。“寒具”：話說清明節前有個“寒食節”，寒食節不能生火，只能吃冷的食物，於是人們做了麻油饊子，方便食用、攜帶、收藏。明代的李時珍繼續研發，把“寒具”作爲中藥收錄在《本草綱目》裏，據記載在月子裏喝紅糖茶泡饊子，有利於產後婦女散腹中之瘀。蘇東坡在徐州任職的時候，特喜歡吃寒具，並賦詩“纖手搓成玉數尋，碧油煎出玉黃深，夜來春睡霧輕重，壓扁佳人纏臂金。”每每讀到“碧油”、“纏臂金”，滿腦子裏飛轉的都是那個形似美人釧環，勻細、色豔、酥脆的寒具，饞得我是垂涎三尺，恨不得立馬大快朵頤一番。
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三說，東坡羮。前面說到蘇東坡中年愛吃肉，但是到了晚年時期蘇東坡就開始注重保健養生，葷素搭配均衡營養。這時的他着意於湯羹的研製，其中一款羹是用新鮮的春筍、齏粉(姜、蒜、韭菜的碎末兒)、薺菜製作而成，在《次韻子由種菜久旱不雨》詩中也留下這款蘇式羹餚的製作祕籍：“新春階下筍芽生，廚裏霜齏倒舊罌。時繞麥田求野薺，強爲僧舍煮山羹”。另一款羹餚是蘇東坡在荒無人煙的田間野頭突發奇想，架起一口斷了腿的小破鍋，加以蔓菁和蘆菔(蘿蔔)烹之，結果美味了得，讓美食家蘇文豪不由地感嘆道“中年失此味，想像如隔生”，加之這款羹餚有不錯的保健作用，東坡先生得意地自稱“珍烹”，並在《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》詩中寫下“誰知南嶽老，解作東坡羹”，從此也讓後人的美食榜中又多一款“東坡羹”。
流傳於世的蘇式美食還有很多很多，千古佳句更是枚不勝舉……蘇大文豪的生活裏不止眼前的美食，還有詩和遠方!且等你去品味!
