古代饑荒爲何百姓寧願吃土也不啃樹皮呢，這是很多讀者都比較關心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個參考。
饑荒在全世界範圍內仍舊沒有被根除，這是非常可怕的災難，它帶給人類的恐懼遠遠要大於戰爭。因爲飢餓致死是最爲殘忍的一種死法，它會慢慢的將人折磨的瘋狂，最後甚至都想將自己的血肉吞入腹中抵禦飢腸之苦。
在中國的幾千年歷史長河中，幾乎每個封建王朝都發生或饑荒，就連解放後的60年代，三年自然災害帶來的全國性饑荒，現在對於一些老年人來講，還是非常可怕的回憶。當時的情景簡直就是煉獄一般，不管是動物還是植物，都被一掃而空。
荒原數百里幾乎寸草不生，光禿一片。就南方的兩廣地區和湖南湖北等地解放初期，因爲饑荒就死亡將近三千萬人。剛開始還可以挖野菜採摘樹葉果腹，因爲他們不願意吃樹皮嗎?到最後是連樹皮都搶不到的。
其實樹皮是非常不容易入口的，要先去掉外面的那層粗糙的老皮，然後蒸熟晾乾，用石磨磨成粉末，與蒸熟的野菜或者是樹葉混做一團，在蒸成糰子食用，口感苦澀不說。還非常的難以消化，因爲纖維粗糙及難以消化。經常會形成結石滯於腹中，導致梗阻脹死。
但是即便如此，書皮也是饑荒之年難得的“美食”。絕大多數的人，都將生的希望和飽腹的慾望覬覦觀音塗上。這種土質地鬆軟，綿軟細化，遇水粘稠軟糯，又被稱爲糯米土。含有很多的礦物質，現在也被叫做高嶺土，經常用於牆壁粉刷的塗料之中，具有亮白和光澤度。
因爲化學成分充足，也有地方成爲萬能土。自古以來在饑荒的年代，很多出產這種觀音土的地方，都有百姓以此充飢。雖然形同飲鴆止渴一般，但是在面對死亡的時候，人們還是對它覬覦了生的希望。
不惜拿生命一搏，這種土入口雖然要比樹皮稍好一些，但是卻不被人體吸收和消化。而且非常難以排除體外，很多的瀕臨餓死的人，都冒險以此爲充飢的食量，最後做一個漲肚而死的飽死鬼，不想成爲恨不得啃下自己皮肉充飢的餓殍。
而這種土明明就是不能使人果腹得以生存的食物，卻不知道何人爲它去了這個動聽的名字，觀音是佛教信徒，也是古代百姓信奉的，可以救人於危難疾苦的大慈悲菩薩。人們認爲他可以幻化成任何一種形態，來解救世間的蒼生百姓。、那麼這個可以食用的土也成爲了觀音幻化的神物，可以食之果腹。但是卻沒有救人，而是將人徹底的解脫了。
從某種角度講也許叫觀音土也確實有些道理，當時相較於面對飢餓的恐懼，也許帶着飽脹的滿足感死去，更是一種超然的解脫吧。畢竟天災是人力實在無法控制的，比起西晉時期，爲抵禦極寒，朝廷下令將賤民製成肉糜的慘劇，食用觀音土還不是最殘忍的。所以活在當下好時代的人們，珍惜糧食遠離浪費，纔是對生命最好的尊重。
