不知道大家對綠豆有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些綠豆相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：綠豆
拼音：lǜ dòu
別 稱：青小豆、菉豆
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：亞 目：
科：豆科亞科：
主要產地
東北三省
形態特徵
一年生草本;植物高度20-150釐米。莖截面圓形，幼莖紫色或綠色，成熟莖灰黃或褐色。主根不發達，側根多而細長，根上有根瘤。 葉卵圓或闊卵圓形，子葉出土後枯死，兩片單葉上生三出複葉，葉片長6-12釐米，寬5-10釐米。莖分支多，根據形態可分爲直立叢生型、半蔓生型、蔓生型。 總狀花序，花黃色，生於葉腋和頂端，每花梗上有10-25朵花，自花授粉。果實爲細長圓筒形或扁圓筒形的莢果， 一般每株30-50個。莢果長5-10釐米，寬0.4-0.6釐米，內有12-14粒隔膜隔開的種子，種子有綠、黃、褐、藍等顏色，可呈圓柱形或球形。
藥用價值
甘，寒。入心、胃經。清熱解毒，消暑。用於暑熱煩渴，瘡毒癰腫等症。可解附子、巴豆毒。
營養價值
綠豆有豐富的維生素C、B羣、胡蘿蔔素等。在中醫中，綠豆可以入藥，具有清熱解暑、清血利尿、明目降壓等功效。綠豆中含有大量的皁素、纖維素、球蛋白等，可以清血、降血脂、血壓及膽固醇。
百合綠豆湯
原料：
百合、綠豆
做法：
1、綠豆去掉雜質洗淨。
2、百合剝開洗淨。
3、綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。
4、轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮; 5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
