在封建社會沒落時期，作爲清朝的統治者——慈禧有着極大的貪慾。生性有兩大喜好，一個是愛吃，一個是愛穿!
自從她掌管政權後，可以說清朝在逐步走向衰落時期!在穿的方面，可以說慈禧是穿金戴銀，翡翠珠寶隨身攜帶，有相關統計，慈禧從裏到外加上自己的配飾總共價值上萬兩銀子，而這在當時來說，足夠可以讓百姓生活幾年。
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在吃的問題上，慈禧從來不肯將就的!一天吃三頓飯，少一頓都不行。而且午餐和晚餐每頓飯都有100多道菜。就連早餐也高達幾十種小菜!其實，菜的多少無所謂;慈禧最看中的一個問題就是排場，排場越大說明自己的地位就越高!
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慈禧最愛吃的食物有兩種，一個叫做“叫花雞”，另外一個叫做“清湯虎丹”，而且叫花雞，必須是公雞。爲了讓自己吃上稚嫩鮮美的公雞，慈禧特意命人在宮中建了個養雞場，每天由太監打理這些食物。
可以說，慈禧多的時候一天能吃上四隻雞，真是好的一個胃口。再說說這第二道菜，清湯虎丹，可以說這道菜是專門用東北虎，幼虎的睾丸製作而成。當年慈禧是沒少花費心思在這兩道菜上，可以說這兩道菜是專門具有特別高價值大補的作用。
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說實話，當初的國家已經進入了沒落時期，而慈禧卻不管國家的死活，只顧自己的享樂，作爲國家的統治者，不是吃雞就是吃虎，至國家命運於不顧，而且這兩道菜就寓意着國家雞犬不寧，即將要走向末端!
