薩伊定律(Say's Law),或稱賽伊法則的意思是說，每個生產者之所以願意從事生產活動，若不是爲了滿足自己對該產品的消費慾望，就是爲了想將其所生產的物品與他人換取物品或服務。
薩伊否定生產過剩的存在，提出了著名的“供給能夠創造其本身的需求”(Supply creates its own demand)的觀點，即所謂的“薩伊定律“(Say's Law)。薩伊認爲商品買賣實質上是商品交換，貨幣只在剎那間起媒介作用。產品總是用產品來購買，買者同時也就是賣者，買賣是完全統一的。因此，商品的供給會爲自己創造出需求，總供給與總需求必定是相等的。局部供求不一致也會因價格機制的調節而達到均衡。
“供給創造自己的需求”是對薩依定律最常見的表達形式。不過，如果因此誤以爲所有商品生產以後，一定能夠銷售卻是誤會了定律的意義。詹姆斯·穆勒本人是這樣說的：“‘生產，分配，交換隻是手段。誰也不爲生產而生產。’所有這一切都是中間，中介的活動。‘目的是消費。’”詹姆斯·穆勒說明了生產者是爲求達到消費目的，形成對其他商品的需求才進行生產性的勞動，至於爲何創造了“自己的需求”?因爲在商品的流通過程中，生產者的生產引起了對其他生產者的商品需求，整個經濟體系也就達到循環，某一數量商品的供給也就帶動了對相同數量商品的需求。於是，古典學派經濟學者得出了這樣的一個結論：生產過剩不可能在流通過程發生。古典學派的代表人物李嘉圖如是說：“任何人從事生產都是爲了消費或銷售;銷售則是爲了購買對他直接有用或是有益於未來生產的某種其他商品。所以一個人從事生產時，他要不是成爲自己商品的消費者，就必然會成爲他人商品的購買者和消費者。”至於長久被認爲是本定律“發明者”，薩依的描述表達了定律的某些假設前提：在以產品換錢，錢換產品的兩道交換過程中，貨幣只一瞬間起作用。當交易最後結束時，我們將發覺交易總是以一種貨物交換另一種貨物。
由此可見，薩依定律需要有兩個假設前提,在不同時間點之間，貨幣的價值是穩定的。貨幣僅作交換媒介，在流通過程中一般不涉及對貨幣無了期的儲藏。由此，一個明確的定律開始確立。直到詹姆斯·穆勒之子，英國哲學家和經濟學家，約翰·斯圖爾特·穆勒出版的《政治經濟學原理》 ，當中對李嘉圖的學說，還有薩依和老穆勒的學說進行了總結，薩依定律從此隱蔽地存在經濟理論，並主宰古典學派的理論基礎。
