還不知道：古代的酒到底多少度，爲何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢的讀者，下面本站小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧~
我們在影視劇中經常能看到這樣一個情節，古人們在酒肆中動不動就能豪飲十碗八碗，甚至一些武俠劇中，更有抱着罈子狂飲好幾罈佳釀的場面，那種場面不但讓我們佩服，更讓我們不禁深思，一碗酒起碼也得半斤上下，一罈更是三五斤都不止，爲什麼古人都這麼海量呢?
其實，古人們之所以能如此豪飲，並不是影視劇中故意誇張，而是因爲，古代的酒和我們現今的酒不一樣，不但度數不同，連製作工藝也不一樣。
古人釀酒的工藝
我國的酒文化幾乎可以伴隨着我國的整個文明史，早在史前時代，原始部落的人們就發現了採摘的野果經過發酵後可以形成酒的氣味，經過初步品嚐，他們認爲，果子發酵後流出的水很好喝，於是就開始了不斷的嘗試，而這，就是我國最早的釀酒文化的產生。
到了三千多年前的商周時代，我們的先人又獨創了酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。直至東漢時期，“酒”更是滲透到了千家萬戶，成爲普通百姓必不可少的飲品。
在古代，因爲沒有工業，所以酒都是由純手工釀造的。雖然古代的酒也分爲很多種，但製作工藝大體相同。
以飲用最廣泛的米酒爲例，先把糯米浸泡一天一夜，第二天撈出來晾曬十分鐘後放進蒸籠裏蒸熟，接着，將糯米倒進缸裏，加水和酒麴，用木棒攪勻。米缸四周鋪上厚草，上面蓋上草簾子，捂上七到十天，打開後再加水，然後繼續在裏面發酵，四五天後再次掀開，就成了可以飲用的可口米酒了。
這種古人自制的米酒略有甜味，酒中飽含着米香的味道，不但有營養，能活筋舒絡，祛寒提神，而且剩下的酒糟放些鹹菜和蝦仁還能做成小菜，成爲可口的佳餚美味。
古代酒的度數
雖然古人自制的米酒香氣撲鼻，耐人尋味，但因爲當時還沒有蒸餾技術，所以與現在的酒不但口感不同，而且度數並不高，如果確切的按照度數來計算的話，古代的米酒頂多只有十幾度，最高的也超不過二十度，只相當於現在的黃酒度數。
而且因製作工藝不同，古代的酒即便是喝多了也只是飄飄欲仙，並不會上頭，更不會難受，就連普通女子也能喝上幾碗，大多人都將其視爲飲料來飲用。這也就是爲什麼，古裝劇中總會看到人們一碗一碗的大口飲酒大塊吃肉的暢快場面了。
其實換個角度來想，即便是我們現代人，一般男子喝上三五碗十幾度的黃酒也屬正常。畢竟，這種酒即便喝上一斤，也頂不過現在白酒的二兩，照這麼算，一罈五斤的黃酒酒精度，也只相當於現在的一斤白酒罷了。試想，如果生在古代，酒量稍好的我們肯定也可以豪飲他整整一罈。
古人的體魄相對健碩，酒量也較今人稍大
當然，不得不承認，雖然古人釀製的酒度數遠不如現今，而且喝多了也只會舒服不會難受。但由於古代人普遍從事體力勞動，日常生活中的體力消耗也比較大，所以身體相對都很健碩，酒量自然也比現代人要大一些。
尤其是在北方生活的遊牧民族，每當冬天天氣嚴寒的時候，防寒的方式很少，爲了抵抗寒冷，幾乎男女老少都會以飲酒的方式抗寒。長年累月下來也就養成了習慣，酒量就更是大的驚人，喝起度數只有十幾度的自釀米酒，恐怕就不止一兩壇那麼多了。
因此，在他們日常放牧的時候，水袋裏裝的都不是水，大多都是米酒，以此作爲飲料來解渴。
即便在中原漢人生活的地區，百姓們爲了方便，喝酒也都是用碗。日常耕作過後，喝上幾碗，不但不暈，反而神清氣爽。在當時，只有上流社會或是文人雅士飲酒時才用樽或酒杯，以示文雅。
古代酒水的價格和購買方式
說到古代酒文化，就不得不說說當時酒水的價格了。其實古代酒水和現在一樣，都是分三六九等，價格不一，品種以米酒、黃酒和葡萄酒爲主，到了唐代以後，又有了以蒸餾技術釀製的“燒酒”，也就是現代白酒的前身。
在古代，由於交通和物流比較落後，購物不便，所以很多農戶人家都懂得釀酒的工藝，自釀自飲，或是拿去與街坊鄰里換些其它的必需品。這種以物易物的方式在古代的農村是最正常不過的了，甚至直到今天，在一些偏遠山村依然保持着。
在城市中，雖然也有少許人家自釀米酒，但大多還是去酒家買酒。而我國古代酒的價格在各個朝代各個時期也有不同。以唐代爲例，唐朝著名詩人李白曾在詩中提到“金樽清酒鬥十千，玉盤珍饈直萬錢”。
這裏的金樽和玉盤都是乘酒的器皿，雖然不能以此衡量酒的價格，但也能看出裏面的美酒的價值和檔次。而詩中提到的鬥是當時的計量單位，唐代的一斗有“大斗”和“小鬥”之分。而對於酒的計量一般都是以小鬥來算，1小斗酒約爲2公斤，也就是4斤。
唐代一千錢等於1兩銀子，也就是現在的42克，按當今白銀市價3.4原來算，就是142.8元，十千錢就是萬錢，也就是1428元，相當於每一斤金樽清酒300多元。
當然，李白在唐代是出了名的才子，本身也是世家望族，更是品酒大家，他所飲的酒自然可算是當時的極品佳釀了。如果以此來看，唐代最高檔的酒只賣300多元一斤。
而普通百姓所喝的自然不會是李白平時所飲的佳釀，只是自家釀製的米酒，這種酒只要三斤糧食就可釀成一斤，所剩的酒糟還能賣錢。
而唐朝時期的糧價是一大斗米(12斤)只要8文錢，按照當時銅錢和白銀的比例換算成今天的價格，三斤米才2毛多錢，就算加上其它費用，5毛錢一斤也是大有賺頭的。
當然，在我國曆史上不是每個時代都像唐朝一樣米價那麼低，而且古代銀子的購買力和價值也遠比我們現代要大得多，但作爲普通農家就可自行釀製的米酒，其價格相比於現代還是十分便宜的。
