李揆(711-784年)，字端卿，隴西成紀(今甘肅秦安縣)人，唐朝宰相。給事中李玄道玄孫。
少聰敏好學，善於屬文。開元末年，舉進士，補陳留尉，累拜中書舍人。乾元初年，兼禮部侍郎，遷中書侍郎、同平章事、集賢殿崇文館大學士、監修國史，封姑臧縣開國伯。入拜國子祭酒、禮部尚書，加左僕射。興元元年卒，終年七十四，追贈司空，賜諡號爲恭。
軼事典故
相國李揆當年考中進士，被調集在京城，聽說宣平坊有個叫王生的善於抽籤算命，便前去詢問自己的前程。王生每算一卦，就要收取五百文錢，但前去算卦的人仍然很多，每天都從辰時算到酉時，仍然有挨不上號而白跑一趟的。李揆帶着一匹細紗作爲禮物，很早就趕去了。王生爲他算卦後說：“您是問您的文章，能選授什麼官職吧?我算您能得河南道的一個縣尉。”李揆自負才華出衆，不應當做這樣一個小官，神色氣憤要走。王生又說：“您不要不高興，幾個月以後，還能當左拾遺，前途正是不可限量的。”李揆仍餘怒未消。王生又說：“若同我說的一樣，希望您能來一趟。”果然李揆考書判未中，補缺被派到汴州做陳留縣尉。這時才知道王生的話有了驗證，又趕到王生那裏求教。王生從書案下取出封好的信，大約有十幾張紙那麼厚，交給李揆說：“您官拜左拾遺時，可拆開此信，不然會有災禍。”李揆收起信後趕往陳留。採訪使倪若冰因爲李揆有才華，又出身名門望族，留他在府中幫忙。正趕上郡府有事需要向朝廷請示，想找一個和朝中有交往的人，沒有比李揆更合適的，於是就派他去了。唐玄宗開元中期，各郡府姓李的官員向上呈報文書，都先拜見宗正。當時李璆是宗長。正逢朝廷百官爲皇帝上尊號，李揆拜見李璆。李璆早就聽說李揆有才華，就請他代爲起草三篇上報給皇帝的文書，一篇一篇地向上呈報。皇帝召見李璆說：“百官上報的文章，沒有能趕上你的，我非常欣賞。”李璆磕頭謝恩說：“這三篇文章不是我寫的，而是我的侄子陳留尉李揆所寫的。”皇帝下令召見李揆。當時李揆正寄居在懷遠坊姓盧的姑姑家，聽說皇帝召見，不敢出來，直到知道皇帝是要選拔重用他，便去見皇帝。皇帝命令大臣考其文章詩詞。當時陳黃門出了三個題目，一個是《紫絲盛露囊賦》，一個是《答吐蕃書》，另一個是《代南越獻白孔雀表》。李揆自午時做到酉時完成。封好後又請示說：“前兩篇沒有什麼遺漏，後一篇或者還有遺漏和疑問之處，我想寫得再詳細明白一點。遂允許其拆封，李揆又塗改了八個字，在旁邊加了兩句註釋，然後呈報給皇帝。第二天被授予左拾遺。十天後，他拆開王生給他的信一看，自己寫的三篇應試文章都在裏面，並且連塗改加註的地方也完全一致。立即驅車趕往宣平坊去見王生，然而王生已不知去向。
家族成員
根據《新唐書·宰相世系表》記載，李揆出身於隴西李氏姑臧房，是涼武昭王李暠的後裔。李暠曾孫李承，仕北魏爲滎陽太守，封姑臧侯，子孫號爲姑臧房。李承四世孫李玄道，仕唐爲秦王府學士。李玄道之孫李亶，官至給事中。
