民以食爲天，要說這世上最有口福的人，大概非皇帝莫屬了，皇帝擁有一個御膳房，每天都能吃到來自全國各地的山珍海味，而且一餐能吃一大桌子的好菜，這麼能飽口福，簡直就是很多人心中的一大幸福。可是皇帝雖然一餐吃幾十個菜，卻每樣只能吃三口，一旦吃夠，這菜就會被太監端下去，一聽就很浪費，這又是爲什麼呢?
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皇帝平時用膳的時候，身邊都會有太監在邊上認真的看着，而看皇帝吃飯也是他們的一項工作，他們需要負責記錄皇帝每樣菜吃了幾口，但凡是某個菜被皇帝夾了三次，這個菜就要被撤下去了。而且這菜不僅僅是撤下去這麼簡單，甚至未來的十天半個月皇帝都不會再見到這菜出現在飯桌了。
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大家看到這裏大概要大呼浪費了，不過太監如此謹慎記錄，不讓皇帝過多地吃一道菜也是有原因的。而其中最大的原因，就是不想讓底下的人揣摩出皇帝吃飯方面的喜好。古代皇帝治理天下歷來都是“外聖而內王”，這也就是對外宣傳儒家的仁愛，但在他們骨子裏卻是奉行法家的準則。而法家所推崇的，一是嚴刑峻法，二是權勢。皇帝，作爲這朝野上下最有權勢的人，就應該讓下面的人無法猜透他內心的各種想法。這樣沒人能知道皇帝內心想着什麼，不知道他喜好什麼，讓皇帝這個一國之君也就變得更加神祕了。
而且皇帝手握重權，一旦是被臣子或者有歹心的人尋出了他的興趣愛好，就會有可乘，然後專供皇帝的愛好以討好皇帝，然後升官發財甚至在耳旁煽動皇帝以掌握朝政。我國古代就出現過一個大宦官劉瑾，他服侍正德皇帝的時候，就發現了正德皇帝就是很喜歡做木工，於是他每次就趁着正德皇帝做木工做的正起勁的時候把有關國家大事的奏摺拿去給皇帝批閱。
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誰會喜歡在自己玩的正高興的時候批奏摺這種犯人的東西呢?於是這劉瑾做的次數多了，正德直接讓劉瑾幫自己搞定這些奏摺，然後繼續玩着他的木工。於是正中劉瑾的計謀，劉瑾名正言順地把持了國家的財政大權，讓貪玩的正德皇帝成爲了他手中的傀儡。
關於“菜不過三口”，還有一方面是爲了賊人想對皇帝下毒，若是每道菜皇帝都只嘗一兩口，就不會有人知道皇帝到底愛吃什麼，皇帝一餐飯吃那麼多，若是想要下毒，沒有目標就成爲了一個工作量很大的事情。甚至得把皇帝一餐吃的幾十道上百道菜都下毒纔有可能毒死皇帝。可見皇帝活着也是很不容易啊，每天辛辛苦苦批閱奏摺操勞國家大事，就連吃飯都不能夠吃得盡興，還得天天防着受人所害，實屬不易啊。
