中國人不太懂得馴馬和練馬。他們平日生活中所使用的都是閹過的，因此很安靜，脾氣很好。他們有無數軍用的馬，但都退化得厲害並缺乏勇武精神，甚至韃靼人的駿馬一叫就能使它們潰散，因此打起仗來實際上是無用的。
這個國家的船隻之多可以等於世界上其餘的全部加在一起。這種說法是正確的，如果我們只限於計算在淡水行駛的船隻。至於他們出海的船隻，數目卻很少，並且無論在數量或結構上都無法與我們的相比。
但這裏生產的最好的紙也遠不如我們自己的許多產品。它不能在正反兩面都印刷或書寫，所以我們的一張紙就等於他們的兩張。此外，它很容易撕壞，不能耐久。
硝石這種東西相當多，但並不廣泛用於製備黑色火藥，因爲中國人並不精於使用槍炮，很少用於作戰。然而，硝石卻大量用於製造焰火，供羣衆性娛樂或節日時燃放。……在焰火上面，他們似乎花多少錢也在所不惜。我在南京時曾目睹爲了慶祝元月而舉行的焰火會，這是他們的盛大節日，在這一場合我估計他們消耗的火藥足夠維持一場相當規模的戰爭達數年之久。
我認爲中國人有一種天真的脾氣，一旦發現外國貨質量更好，就喜好外來的東西有甚於自己的東西。看來好像他們的驕傲是出於他們不知道有更好的東西以及他們發現自己遠遠優勝於他們四周的野蠻國家這一事實。
這個國家只有少數幾種測時的儀器，他們所有的這幾種都是用水或火來進行測量的。用水的儀器，樣子像是個巨大的水罐。用火操作的儀器則是用香灰來測時的……但是所有的這些都遠不如我們的儀器完美，常常出錯，測時不準確。至於日晷，他們知道它從赤道而得名，但還沒學會怎樣依照緯度的變化擺正日晷。
中國所熟習的唯一較高深的哲理科學就是道德哲學，但在這方面他們由於引入了錯誤似乎非但沒有把事情弄明白，反倒弄糊塗了。他們沒有邏輯規則的概念，因而處理倫理學的某些教誡時毫不考慮這一課題各個分支相互的內在聯繫。在他們那裏，倫理學這門科學只是他們在理性之光的指引下所達到的一系列混亂的格言和推論。
他們花費很多時間來確定日月蝕的時刻以及行星和別的星的質量，但他們的推論由於無數的錯訛而失誤。最後他們把注意力全部集中於我們的科學家稱之爲占星學的那種天文學方面;他們相信我們地球上發生的一切事情都取決於星象……當他們發佈日月蝕聲明時，行政官和那些拜偶像的和尚們都奉令聚集在一個特定地點，穿上表示他們職務的長袍，聲援他們認爲正在受難的星星。他們所作出的聲援就是敲打無數的鐃鈸，有時是跪着，喧囂一直繼續到整個日月蝕歷程結束。
